Carne processada pode agravar crises de asma

Carne processada pode agravar crises de asma
Salame ou presunto, se ingeridos mais de quatro vezes por mês, podem gerar piora no quadro

(CCM SAÚDE) — Pesquisa de cientistas franceses e publicada no periódico 'Thorax' indica que grandes quantidades de carne processada, como salame e presunto, podem piorar sintomas da asma. Quatro porções mensais desses alimentos geram a piora.

Os pesquisadores acreditam que os nitritos presentes nesses embutidos podem causar inflamações nas vias aéreas. A conclusão foi obtida a partir da análise de 971 adultos, que tiveram seu peso, sintomas da asma e hábitos alimentares analisados por dois anos.

Liderados por Zhen Li, pesquisador do Hospital Paul Brousse, os cientistas chegaram à conclusão de que os asmáticos que comeram mais carnes processadas tinham 76% mais chance de apresentar sintomas agravados da asma do que aqueles que ingeriram o alimento em menores quantidades.

"Essa pesquisa estende o efeito deletério da carne curada em adultos com esse problema respiratório e fornece uma abordagem analítica inovadora sobre o papel da dieta em relação à asma", disseram os estudiosos.

Foto: © xshot - Shutterstock.com
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