A herboristeria é a especialidade que se dedica à preparação de plantas para uso medicinal. Essa disciplina é pouco praticada, e foi substituída pela farmácia, mais precisamente pela fitoterapia. O herborista prepara as plantas de acordo com suas propriedades medicinais. Elas podem estar presentes em forma de chás, folhas secas ou pó a ser ingerido, bem como usadas em gargarejos, em cataplasma, loção ou lavagem.