A cetose é um estado no qual o organismo se encontra após ter sido submetido a uma alimentação com pouco carboidrato. Esse estado resulta, portanto, de regime constante no consumo de poucos carboidratos e gorduras. A cetose é perigosa na medida em que apresenta um risco importante em carência alimentares (principalmente se a pessoa não consome proteínas suficientes) e pode causar uma fadiga extrema. Além disso, os fracassos desse tipo de regime são numerosos e, portanto, é indispensável o acompanhamento de um profissional.