A histidina é um aminoácido essencial, ou seja, que deve ser ingerido pela alimentação para assegurar o bom funcionamento do organismo. Ele é essencial apenas para os recém-nascidos que a encontra no leite materno. Ela permite fixar o cobre e o zinco, oligoelementos importantes para o sistema nervoso central e o sistema imunológico. Ela ajuda a produzir glóbulos brancos e vermelhos para regenerar a pele diante dos efeitos do sol, eliminar metais pesados, proteger nervos e limitar alergias.