A eructação, mais comumente chamada de arroto, é a emissão pela boca do gás do aparelho digestivo. Essa expulsão de gás é geralmente sonora e se produz em diversas situações: ingestão de bebidas gasosas, aerofagia (absorção de ar durante a deglutição), ingestão muito rápida de alimentos, refluxo gástrico. A eructação não afeta unicamente os seres humanos e pode ser observada também em animais ruminantes, como a vaca e o cordeiro, que expulsam metano durante a digestão.