A histamina é uma molécula secretada por algumas células do organismo, majoritariamente os glóbulos brancos, quando o organismo está em contato com uma substância à qual ele é hipersensível. A histamina também possui papel na digestão, estimulando a secreção do suco gástrico necessário para digerir os alimentos e, no sistema nervoso central, ela está envolvida no processo de despertar o indivíduo.
Nos fenômenos alérgicos, a histamina é liberada por alguns glóbulos brancos e sua ação gera dilatação dos pequenos vasos sanguíneos chamados de capilares, aumentando a liberação de água pelos vasos e causando edema (inchaço localizado). Além disso, esse mediador químico está presente nas coceiras de muitas alergias. Para conter os sintomas que ocorrem com a liberação da histamina, é indicado o uso de medicamentos anti-histamínicos.