Um sarcoma é um tumor maligno, raro e que se desenvolve no tecido conjuntivo, tecido de conexão dos órgãos, e que evolui rapidamente no conjunto do organismo. A característica desses tumores é que as células que se desenvolvem não são completamente desenvolvidas. Os músculos e os ossos podem também ser afetados por esse tipo de tumor: falamos respectivamente de miosarcoma e osteosarcoma. De acordo com as células predominantes na massa tumoral, distinguimos o condrosarcoma que gera o tecido da cartilagem - e os angiosarcomas, que derivam dos vasos sanguíneos.