A brucelose é uma doença que provoca uma síndrome infecciosa. Ela é causada por uma contaminação por bactérias (Brucella) que encontramos em alguns animais (tipo bovino, ovino, cães etc.). A contaminação se faz por via alimentar após a ingestão de carne contaminada. Após um período de incubação, que pode durar e uma semana a um mês, a infecção pode se manifestar por febre, tremores, sudorese, entre outros. Os sintomas podem ser variáveis, melhorando durante a noite, o que leva muitas pessoas a não consultar um médico, por achar que melhorou. Se não tratada, a longo prazo, pode evoluir para outras doenças como hepatite e meningite, e apresentar risco de morte ao portador.