Um nervo simpático é aquele que pertence ao sistema nervoso simpático que, por sua vez, pertence ao sistema nervoso vegetativo ou autônomo no qual as fibras nervosas inervam essencialmente órgãos das cavidades torácica e abdominal, regulando com isso suas atividades de maneira automática.
O sistema nervoso simpático funciona com a ajuda de dois mediadores químicos (adrenalina e noradrenalina) para provocar aumento ou diminuição da intensidade de funções controladas. Entre elas estão aceleração do ritmo cardíaco, constrição e dilatação de vasos sanguíneos e relaxamento de músculos automáticos.
Os nervos simpáticos são comumente solicitados em casos de agressão sobre o organismo, especialmente para se adaptar às consequências do ambiente aumentando a tensão arterial, a força de contração do coração e privilegiando o fluxo sanguíneo aos órgãos chamados nobres, como coração e cérebro.