Vitamina - Definição
Definição de vitamina
As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias para o bom funcionamento do organismo. O corpo humano não pode produzi-las sozinho e a sua ingestão alimentar é, portanto, indispensável. Elas participam principalmente do bom desenvolvimento do crescimento e sustentação do equilíbrio do organismo.
As vitaminas são numerosas. As mais conhecidas são a vitamina A, com papel no crescimento e na visão, as vitaminas B, presente em reações de fabricação (anabolismo) ou destruição (catabolismo) de materiais, a vitamina C, que favorece a absorção do ferro, a vitamina K, que autoriza a fabricação de fatores de coagulação sanguínea.
Uma carência em vitaminas é responsável por patologias em relação à deficiência das função às quais elas participam. Um excesso de vitaminas, ou hipervitaminose, pode igualmente fazer mal à saúde causando intoxicações.