segundo a ABRAZ (ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ALZHEIMER), não há restrição a nenhum tipo de alimento ao portador de Alzheimer. há sim que se preocupar em evitar que haja excesso ou carência de algum nutriente importante, visto que muitas vezes estas pessoas apresentam limitações quanto á deglutição, mastigação e digestão de certos alimentos, como consequência da doença.
pode ainda haver perda de apetite, tanto quanto fome exagerada, que precisam ser conhecidas do médico que acompanha o caso.
outro cuidado é com a temperatura dos alimentos, evitando temperaturas muito elevadas (queimaduras)ou ao contrário comidas muito frias (recusa).
